上周（2019年8月19日至8月25日），全省生活必需品货源供应十分充足，商品品类丰富，需求旺盛，市场总体运行态势良好。监测的166种商品中，101涨58跌7平。

蔬菜类平均批发价格3.58元/公斤，环比（与上周相比，下同）上涨5.29%；平均零售价格5.33元/公斤，上涨0.19%。监测的30种蔬菜中，22种蔬菜价格上涨、4种蔬菜价格下降、4种价格持平。涨幅较大的有生菜、菠菜、豆角、苦瓜、西葫芦；涨幅在5%—10%之间的有胡萝卜、莴笋、白萝卜、圆白菜、西兰花、土豆、冬瓜、茄子、黄瓜；降幅较大的有油菜。随着阴雨天气的增多，对蔬菜的生长、运输产生一定影响，从而导致部分蔬菜尤其是叶菜出现了上涨。预计后期蔬菜的价格会以上涨为主。

肉类平均批发价格51.68元/公斤，上涨2.32%。鲜猪肉平均批发价格31.04元/公斤，上涨10.38%；平均零售价格34.52元/公斤，上涨8.11%。牛肉平均批发价格58.61元/公斤，下跌1.38%；平均零售价格69.33元/公斤，上涨5.8%。羊肉平均批发价格65.39元/公斤，上涨2.22%。由于生猪生产周期和非洲猪瘟疫情叠加影响，今年的生猪生产和市场供应形势非常严峻，猪肉供应是近十年最紧张的时期。据监测显示，猪肉批发价格从3月中旬开始上涨明显，河北出现猪瘟较晚，目前正处在重点预防和防范阶段，随着大中专院校相继开学，肉类需求增加，预计后期猪肉零售价格将保持平稳震荡上行的走势。

水果类平均批发价格9.82元/公斤，下跌5.39%；平均零售价格12.67元/公斤，下跌1.32%。今年上半年苹果、梨水果价格一直居高不下。原因是去年受主产区大范围冻害影响，产量减少，导致商户库存量大幅下滑，拉高了苹果和梨的价格。进入7月份，山西、陕西等地的早熟嘎啦苹果、辛集市的藤木苹果及赵县的黄冠梨陆续上市，同时本地应季水果如葡萄、桃、洋香瓜、油桃逐渐成熟，进入上市旺季，预计后期水果价格仍有较大的下降空间。

鸡蛋平均批发价格9.68元/公斤，上涨6.84%：平均零售价格10.06元/公斤，上涨4.03%。近期鸡蛋价格一直处于上涨趋势，下半年蛋鸡存栏量处于下降状态，鸡蛋市场供给总体偏低，另外天气炎热，蛋鸡生产性能有所下降，导致鸡蛋价格出现上涨，加之各大中专院校相继开学及食品企业陆续开展中秋节备货，市场需求量增加，预计鸡蛋价格将继续上涨。

粮油类。粮食平均批发价格4.61元/公斤、平均零售价格5.28元/公斤。食用油平均批发价格13.04元/公斤、平均零售价格15.73元/升。奶制品中牛奶平均零售价格13.72元/公斤。全省粮油、牛奶储备充足，消费需求稳定，价格基本持稳。