我市知名餐饮企业在河北烹饪技艺大赛暨名优特小吃展演活动中成果丰硕
来源：承德市商务局2017-09-25 15:32浏览次数：
为深入挖掘、展示和宣传全省饮食文化，9月17日至9月19日全省旅发大会期间，在秦皇岛举办了河北烹饪技艺大赛暨名优特小吃展演活动。一是组织特色小吃参加全省名优特小吃展演。经过推荐、评选，老三羊汤、隆化御拨面代表我市在秦皇岛阿尔卡迪亚酒店参加名优特小吃展演活动，受到与会人员及市民的一致好评。二是组织“冀字号”名菜、名点企业参加河北烹饪技艺大赛。本次大赛由河北省商务厅、河北省文化厅、河北省旅游发展委员会、河北省总工会、河北广播电视台联合主办，河北省饭店烹饪餐饮行业协会承办。其中，滦平县韩胖子清真饭店的韩胖子烤全羊、平泉五魁园饭店的改刀肉在全省120道菜品中脱颖而出，分别获得大赛第19名和21名的佳绩。三是多家餐饮企业、名小吃荣获“冀字号”称号。经过报名推荐、网络投票、实操比赛、专家评审等环节，承德平泉五魁园饭庄、承德塞外酒家有限公司荣获“冀字号”老店称号；承德市老三羊汤餐饮有限公司的羊杂汤等6道名小吃荣获“冀字号”名吃称号；承德宽广超市集团有限公司等3家荣获“冀字号”早餐店称号；滦平镇远昌小吃、河北大麦田餐饮有限公司荣获“冀字号”小吃店称号；双桥区我的农家小院饭店（塞上泉冷水鱼农庄）等6家餐饮企业荣获“冀字号”农家乐称号；承德滦平县韩胖子清真饭店的韩胖子烤全羊荣等10道菜品获“冀字号”名菜称号；承德隆化县艳龙饭庄（海龙酒楼）的御拨面等5道餐点荣获“冀字号”名点称号。四是承德市饭店餐饮行业协会获得“获得优秀组织奖”。通过参加此次河北烹饪技艺大赛暨名优特小吃展演活动，进一步激发了我市餐饮行业企业创新、发展的热情，为展现地方名小吃、名菜魅力，挖掘烹饪技艺人才，打造我市旅游美食新名片提供了平台。
